Brodet od škarpine i oslića

SASTOJCI:
- 525g Ledo Škarpina bez glave
- 500g oslić bez glave
- 0,5dl maslinovog ulja
- 200g crveni luk
- 4 režnja češnjaka
- 1 pakiranje pelata od rajčice
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- palenta